Vom Bedürfnis, von allen Seiten von Wasser umgeben zu sein

Kannst du es hören?

Das Geräusch, wenn die Wasseroberfläche durchbrochen wird, während sich der Freitaucher mit Schnorchel und Maske ins flache Wasser gleiten lässt. Eine nach der anderen pflückt er die Austern, die am Meeresboden wachsen, und füllt langsam sein Netz.

Traditionell war das Schleppnetzfischen mit schweren Eisenketten die Methode, um Austern zu ernten, aber Kristian Borbjerggaard möchte zeigen, dass man Geld verdienen kann, ohne Raubbau an den Ressourcen des Fjords zu betreiben.

Der Limfjord hat einen ganz besonderen Platz in Kristians Herzen. Obwohl er und seine Freundin in einem schönen Haus in Holstebro wohnten, verbrachten sie fast ihre gesamte Zeit im 69 $m^2$ großen Sommerhaus der Familie auf Venø. Vor zwei Jahren zogen sie die Konsequenz daraus und zogen fest auf die Insel. Er braucht das Wasser von allen Seiten, und obwohl er doppelt so viel arbeitet wie in Vollzeit, gibt es keinen Stress. Es passiert etwas mit einem, wenn man auf der Fähre steht und sich der Küste von Venø nähert. Dann kehrt Ruhe ein.

In regelmäßigen Abständen ist Kristian in Kopenhagen, um seine Meeresfrüchte zu verkaufen, und er genießt das pulsierende Leben der Großstadt – aber nach ein paar Tagen ist es auch genug. Dann vermisst er die Natur und die Stille auf seiner kleinen Limfjord-Insel.